食品微生物学の基礎 = Fundamentals of Food Microbiology

食品微生物学の基礎 = Fundamentals of Food Microbiology

藤井建夫

2024年3月

食品学総論

渡邊浩幸、竹内弘幸、古場一哲、重村泰毅、桑波田雅士、塚原丘美

2026年1月

食品衛生学

植木幸英、野村秀一、木戸康博、宮本賢一

2016年9月

図解食品衛生学 : 食べ物と健康,食の安全性

西島基弘、一戸正勝

2010年2月

ミレニアム. 4[下]

Lagercrantz David、Hellen-Halme Miho

2017年10月

食品衛生学

野村秀一、下畑隆明、桑波田雅士、塚原丘美

2025年10月

メッシュ : すべてのビジネスは〈シェア〉になる

Gansky Lisa、実川元子

2011年2月

31歳で天才になった男 : サヴァンと共感覚の謎に迫る実話

Padgett Jason、Seaberg Maureen、服部由美

2014年12月

広がるAI化格差 (ギャップ) と5年先を見据えた企業戦略

情報処理推進機構AI白書編集委員会、情報処理推進機構

2020年3月

ミレニアム. 6[上]

Lagercrantz David、Hellen-Halme Miho

2021年2月

食品学総論

辻英明、海老原清、渡邊浩幸、竹内弘幸、木戸康博

2021年3月

図解食品衛生学実験

一戸正勝、西島基弘、石田裕、井部明広

2026年5月

企業を変えるAI : 世界と日本の選択

情報処理推進機構AI白書編集委員会、情報処理推進機構

2018年12月

生物化学工学

丹治保典、今井正直、養王田正文、海野肇、中西一弘

2011年9月

ミレニアム. 4[上]

Lagercrantz David、Hellen-Halme Miho

2017年10月

ミレニアム = MILLENNIUM. 6[上]

Lagercrantz David、Hellen-Halme Miho

2019年12月

エッセンシャル植物生理学 = Essential Plant Physiology : 農学系のための基礎

牧野周、渡辺正夫植物遺伝育種学、村井耕二、榊原均

2022年10月

食品学各論

小西洋太郎、辻英明、渡邊浩幸、細谷圭助、木戸康博

2021年3月

「副作用のない抗がん剤」の誕生 : がん治療革命

奥野修司

2016年11月

ルナティックガーデン

太田忠司

2011年3月

京都大学人気講義サイエンスの発想法 : 化学と生物学が融合すればアイデアがどんどん湧いてくる

上杉志成

2014年4月

ルールを変える思考法

川上量生

2013年10月

図解食品衛生学 : 食べ物と健康,食の安全性

堀江正一、尾上洋一

2026年2月

食品加工・保蔵学

海老原清、渡邊浩幸、竹内弘幸、木戸康博、宮本賢一

2017年7月

食品学各論

渡邊浩幸、竹内弘幸、古場一哲、重村泰毅、桑波田雅士、塚原丘美

2026年3月

倫理としてのナショナリズム : グローバリズムの虚無を超えて

佐伯啓思

2015年12月

食文化論/食育・食生活論

濵口郁枝、冨田圭子、小野真実、桑波田雅士、塚原丘美

2025年1月

情報汚染の時代

高田明典

2014年6月

演習で学ぶ高分子科学 = Learning in Exercises Polymer Science : 合成から物性まで

松本章一、西野孝、東信行

2022年3月

生命科学のための物理化学15講 = Physical Chemistry for Life Science 15 Lectures

功刀滋、内藤晶

2018年1月