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スパイスの科学
武政三男
2015年3月
知っておいしい調味料事典
鈴木裕貴
2020年7月
知っておいしいスパイス事典
実業之日本社
2017年6月
世界初・認知症薬開発博士が教える認知症予防最高の教科書
杉本八郎
2020年9月
スパイスなんでも小事典 : おいしくて体によい使い方
日本香辛料研究会
2011年9月
体にいい手作り調味料
2010年9月
インドカレー伝
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2016年3月
図解雑学料理の科学 : おいしさの秘密
落合敏、佐藤雅美
2003年11月
お茶の科学 : 「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ
大森正司
2017年5月
老けない人の常備菜
2021年3月
エンハーブ式 ハーブティー Ｐｅｒｆｅｃｔ Ｂｏｏｋ
エンハーブ
2023年10月
砂糖の歴史
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2011年5月
The Kitchen as Laboratory : 新しい「料理と科学」の世界
Vega César、Ubbink Job、Linden Erikvander、阿久澤さゆり
2017年6月
老けない体をつくる食べ方
2020年3月
世界を救った日本の薬 : 画期的新薬はいかにして生まれたのか?
塚﨑朝子
2018年3月
食欲の科学 : 食べるだけでは満たされない絶妙で皮肉なしくみ
櫻井武
2012年10月
「おいしさ」の錯覚 : 最新科学でわかった、美味の真実
Spence Charles、長谷川圭
2018年2月
おもしろい!料理の科学
平松サリー
2017年1月
食と医療 : 学術誌 Vol.23(2022FALL-WINTER)
2022年11月
血圧・血糖値を下げる!やせる!煮あずきパワー
2021年9月
おいしさの人類史 : 人類初のひと嚙みから「うまみ革命」まで
McQuaid John、中里京子
2016年2月
健康食品で死んではいけない
長村洋一
2024年12月
ビタミンCの大量摂取がカゼを防ぎ、がんに効く
生田哲
2010年4月
医者が教える!「効く」薬 : 成分を見極めれば、ドラッグストアでもう迷わない!
2022年2月
おいしい料理の方程式 : 食にこだわるあなたに贈る : イラスト図解版
服部幸応
2012年2月
医療ムラの不都合な真実
鳥集徹
2022年3月
理科の教室
松岡正剛
2018年12月
料理がもっと上手になる!加熱調理の科学
渋川祥子、おのみさ
2022年5月
水野仁輔のスパイスレッスン
みずのじんすけ
2019年6月
味つけはしょうゆ、砂糖、塩だけ! : 美味おかず読本
山田冨起子
2011年7月